Großes Schlemmerbuffet

Vorspeisen

• Große Räucherfischauswahl mit Dillsahne
• Tranchen vom Rinderfilet mit Walnussdip
• Salat von Hummerkrabben in Aioli
• Lammfiletspitzen “Provence“
• Gefülltes Schweinefilet mit Basilikumdip
• Medallions vom Seeteufel in Limettenschaum
• Cantaloupemelone mit Parmaschinken
• Cocktail von Datteltomaten und Babymozzarella
• Frischer Feldsalat mit Venusmuscheln
• Auswahl feiner Grillgemüse in Knoblauch-Olivenpesto

Hauptgericht

• Gefüllte Poulardenbrust mit Blattspinat
• Gemischter Wildreis
• Geschmorte Lammkeule mit Ratatouille
• Gratinierte Bechamelkartoffeln
• Überbackener Seeteufel mit Scampis
• Frische Tagliatelle
• Auswahl frischer Gemüse der Saison

Dessert

• Orangenmouusee mit Grand Manier
• Marmorierte Mousse mit Beerensoße
• Exotische Obstplatte
• Große Käsevielfalt
• Variation von Brot und Brötchen