Buffet Exclusiv

Vorspeisen

• Variation von pochierten Edelfischen
• Riesengarnelen in Mangodressing
• Kalbsmedallions in buntem Pfefferrahm
• Entenbrusttranchen auf Rucola mit Balsamicotopping
• Zuckermelone mit Graved Lachsscheiben
• Salat von Hummerkrabben und grünem Spargel
• Medallions vom Hähnchensaltimbocca
• Gegrillte Wiesenchampignons in Kräuterdressing
• Datteltomaten mit Zuccinistreifen und Mozzarellabällchen

Hauptgericht

• Gebratener Zander auf roten Balsamicolinsen
• Rosa Wildreis
• Gegrillte Straussensteaks in Pfifferlingrahm
• Gebackene Rosmarinkartoffeln
• Lammfilet in Tomaten-Basilikumpesto
• Frische Buttergnocci
• Auswahl frischer Gemüse der Saison

Dessert

• Eierlikör-Kirschtraum
• Exotischer Obstsalat mit gerösteten Mandeln
• Pistazienmousse mit Zuckerfeigen und Krokant
• Große Auswahl an Edelkäse
• Variation von Brot und Brötchen